Млинці з капустою

Млинці з капустою – рецепт з фото, російська кухня
Рейтинг: 4.6 голосів: 15
Час приготування:
2 години
Вихід:
20-30 шт.
Складність:
Середня

Млинці з капустою – рецепт приготування страви російської кухні, капусту можна тушкувати не тільки свіжу, можна використовувати і квашену. Так само можна тушкувати квашену зі свіжою. Дуже гарна закуска до масляного столу.

Рецепт приготування

Для приготування рецепту страви російської кухні млинці з капустою, дріжджі розвести в теплому молоці, додати сіль, цукор і борошно, що просіює. Все добре перемішати та поставити в тепло на 1 годину.

Для начинки капусту тонко нашаткувати, посипати сіллю і добре пом'яти. Моркву очистити, натерти на дрібній тертці, дрібно порізати цибулю.

Капусту перекласти на жаровню і поставити на середній вогонь, накривши кришкою. На сковороді розігріти олію і обсмажити на ній цибулю з морквою. Коли сік з капусти випарується, перемішати, додати обсмажену цибулю та моркву. Поперчити, додати лавровий лист, перемішати і тушити ще деякий час до готовності, але вже без кришки.

Поки тушкується капуста, можна повернутися до тесту. Додати яйця та олію, перемішати і відставити ще на 30 хвилин.

Коли тісто підійде, випекти тонкі млинці.

Готову начинку загорнути в млинці та подати до столу. Якщо млинці з капустою були приготовлені заздалегідь, при подачі їх можна розсмажити на вершковому маслі та подати до столу.