Млинці з оселедцевим фаршем

Млинці з оселедцевим фаршем – рецепт з фото, російська кухня
Рейтинг: 4.4 голосів: 25
Час приготування:
1 година 30 хвилин
Вихід:
2 кг
Складність:
Середня

Млинці з оселедцевим фаршем – рецепт російської кухні, оселедець для фаршу можна замінити горбушою, подавати млинці з оселедцями охолодженими.

Інгредієнти рецепту

Для млинців
Кефір 750 мл
Яйця 2 шт.
Цукор 1 ст.л.
Сіль 0,5 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Для начинки
Петрушка 2-3 гілочок

Рецепт приготування

Для рецепту млинці з оселедцевим фаршем, спочатку необхідно приготувати млинці. У кефір кімнатної температури додати соду, сіль та цукор. Додати злегка збиті яйця, олію, перемішати і, продовжуючи заважати, поступово всипати борошно, що просіює.

Тісто добре перемішати, щоб не було грудочок і відставити на 15-20 хвилин. З готового тіста випекти тонкі млинці на добре розігрітій сковороді, попередньо змастивши її олією.

Оселедець почистити, розібрати на філе і прокрутити через м'ясорубку. У фарш оселедця додати розм'якшене вершкове масло, чорний мелений перець і дрібно порізану петрушку. Все добре перемішати до однорідності.

На середину млинця викласти готовий фарш оселедця, згорнути млинець або оформити його у вигляді мішечка. Мішок обв'язати пером зеленої цибулі, укласти млинці з оселедцем на підготовлену тарілку і подати до столу.