Млинці з оселедцевим фаршем
1 година 30 хвилин Вихід:
2 кг Складність:
Середня
Млинці з оселедцевим фаршем – рецепт російської кухні, оселедець для фаршу можна замінити горбушою, подавати млинці з оселедцями охолодженими.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту млинці з оселедцевим фаршем, спочатку необхідно приготувати млинці. У кефір кімнатної температури додати соду, сіль та цукор. Додати злегка збиті яйця, олію, перемішати і, продовжуючи заважати, поступово всипати борошно, що просіює.
Тісто добре перемішати, щоб не було грудочок і відставити на 15-20 хвилин. З готового тіста випекти тонкі млинці на добре розігрітій сковороді, попередньо змастивши її олією.
Оселедець почистити, розібрати на філе і прокрутити через м'ясорубку. У фарш оселедця додати розм'якшене вершкове масло, чорний мелений перець і дрібно порізану петрушку. Все добре перемішати до однорідності.
На середину млинця викласти готовий фарш оселедця, згорнути млинець або оформити його у вигляді мішечка. Мішок обв'язати пером зеленої цибулі, укласти млинці з оселедцем на підготовлену тарілку і подати до столу.