Приправа з дайкону та чилі (Momiji Oroshi)
15 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Приправа з дайкону та чилі (Momiji Oroshi) – рецепт японського соусу, який подається для макання, перекладається як червоний клен. Соус не готується заздалегідь, труть дайкон із перцем безпосередньо перед вживанням. Ще цей соус не бажано зберігати, навіть у холодильнику, повірте, запах дайкону вам не сподобається.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приправи з дайкона і перцю чилі за рецептом японської кухні, від дайкона відрізати шматок довжиною в 5-6 см. Очистити дайкон від шкірки, за допомогою палички даси зробити в дайконі 3-4 отвори. Перець очистити від насіння і за допомогою палички проштовхнути його в дайкон. Дати дайкону постояти 5 хвилин, а потім натерти на великій тертці.
Якщо цей соус використовується як приправа для макання, його необхідно натерти за допомогою японської терки (оросі-гані або дайкон-оросі).