Морозиво з рикотти з чорницею
1 година 30 хвилин Вихід:
1,25 кг Складність:
Середня
Морозиво з рикотти з чорницею – сир рикотту можна замінити сиром, попередньо протерши його через сито. Чорницю можна замінити іншими ягодами, які вам найбільше подобаються. Не у всіх є морожениця, тому сир найкраще заморозити, а потім розфарбувати вилкою. Ягоди не обов'язково свіжі, можна використовувати і заморожені, знову ж таки для тих, у кого немає морожениці – це навіть краще.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту морозиво з рікотти з чорницею, чорницю, краще заморожену, пюрувати. Щоб прибрати шкірку, пюре з чорниці протерти через сито, але це не обов'язково, просто перебита чорниця не як псує смак морозива.
Якщо вершки не магазинні, а фермерські, їх необхідно прогріти до кипіння, а потім всипати цукор і перемішати до повного розчинення цукру. Рікотту заморозити, але так, щоб після неї можна було збити у блендері. Поєднати охолоджені вершки з цукром, рікотту та ваніль.
До основних продуктів додати пюре із чорниці все добре збити, до однорідності. Не хвилюйтеся, що маса виходить рідка, морозилка все виправить.
Добре збиту масу перекласти у пластикові судочки чи формочки, накрити кришкою та помістити у морозилку. Як тільки морозиво почне замерзати, схоплюватися, його слід збити виделкою, віночком або міксером.