Мигдальний паска
1 година Вихід:
1 кг Складність:
Середня
Мигдальна паска – рецепт приготування страви української кухні, цей сирний десерт готують на свято Великодня. Чим гарна саме ця паска - сирна маса, після з'єднання сиру та сирих яєць пастеризується. Після пастеризації збільшується термін зберігання Великодня і його можна без побоювання давати маленьким дітям.
Рецепт приготування
Для приготування рецепту української кухні мигдальна паска, сир протерти через сито.
У протертий сир додати яйця, олію, сметану, цукор і перемішати. Сирну масу поставити на повільний вогонь і, не перестаючи помішувати дерев'яною ложкою, прогріти до перших бульбашок.
Зняти сирну масу з вогню і, не перестаючи заважати, остудити. Мигдаль стовкти в ступі, але не до дрібної крихти, і змішати з сирною масою.
Перекласти масу у підготовлену форму із серветкою, зверху поставити гніт і помістити в холодильник на добу. Після закінчення часу вийняти паску на блюдо і прикрасити подрібненим мигдалем або фарбованим різнокольоровим пшоном.