Напіввідкритий пиріг з грибами
1 година Вихід:
8 порцій Складність:
Середня
Напіввідкритий пиріг з грибами рецепт російської кухні. Готується пиріг може з будь-якими грибами – як із свіжими, так і із сушеними.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту напіввідкритого пирога з грибами необхідно дріжджі розвести в невеликій кількості теплої води, додати сіль, цукор. У просіяне борошно вбити яйця, влити воду, додати дріжджі та розтоплене вершкове масло. Замісити тісто і відставити його на 1годину в тепло.
Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії. Коли цибуля трохи просмажиться, додати дрібно нарізані гриби і тушкувати на середньому вогні. Після того, як гриби приготуються, змішати їх з відвареними та подрібненими яйцями.
Тісто, що підійшло, розділити на 2 частини - одна частина повинна становити 2/3 від загальної кількості. Більшу частину розкотити в пласт формою для випікання. З другої частини скрутити джгут та викласти його по колу нижнього пласта. Зверху на тісто поступово викласти начинку.
З тесту, що залишився, скрутити тонкі джгутики і викласти їх зверху у вигляді решітки. Змастити тісто яйцем і відставити тепло на 20 хвилин. Після того, як пиріг підійде, випікати при 200°C (390°F) 30 хвилин.