Локшина з баклажанами та спеціями
1 година Вихід:
2 порції Складність:
Середня
Локшина з баклажанами та спеціями – рецепт дуже простої страви зі свіжої локшини, овочів та спецій. Локшину або іншу пасту можна купити в магазині, але її не так вже й складно приготувати. Спеції можна використовувати будь-які, які найбільше подобаються. Можна використовувати суміш сухих трав, а можна використовувати свіжі трави.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт локшина з баклажанами та спеціями дуже простий. Баклажани та перець запекти в розігрітій до 250°C (480°F) духовці. Баклажани попередньо наколоти виделкою. З запечених овочів зняти шкірку і нарізати на смужки.
З борошна і яйця замісити тісто і відставити на 30 хвилин. Після цього розкотити тонко і порізати на смужки довільної ширини. Якщо є машинка для пасти, це робиться дуже легко та швидко, але і без неї приготування локшини не триватиме багато часу.
У розігріту олію всипати спеції та порізаний часник. Через хвилини викласти порізані овочі та перемішати.
Овочі посолити та поперчити. Гасити овочі на середньому вогні, періодично помішуючи протягом декількох хвилин.
До овочів додати локшину, перемішати, влити 50 мл води та накрити кришкою. Тушити локшину з овочами на середньому вогні під кришкою до тих пір, поки локшина не приготується. При подачі прикрасити зеленню.