Нут зі свининою
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Нут зі свининою – рецепт приготування страви іспанської кухні, нут найкраще замочувати на ніч, то він краще розвариться. Свинину можна брати пісну чи з невеликою кількістю сала. Подавати нут зі свининою у теплому вигляді із скибочками свіжих помідорів. Не наливайте надто багато води, в готовій страві рідини майже не повинно бути.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту іспанської кухні нут зі свининою, горох перебрати, помити, залити водою і дати набухнути протягом 6-7 годин.
Цибулю та часник дрібно порізати, свинину порізати невеликими кубиками. Помідори очистити від шкірки та дрібно порізати.
У жаровні розігріти олію, всипати подрібнений часник, коли піде легкий аромат часнику - додати нарізану цибулю і перемішати. До злегка обсмаженої до м'якої цибулі додати помідори, потім додати нарізану свинину, перемішати і смажити на середньому вогні протягом 7-10 хвилин.
До свинини додати набряклий нут, перемішати, влити воду, щоб вона прикривала нут приблизно на 0,5 см. Накрити нут зі свининою кришкою і готувати на середньому вогні протягом 15 хвилин. Після закінчення часу кришку зняти і готувати ще 10-15 хвилин, доки зайва рідина не випарується.
Після нуть зі свининою посолити, поперчити, перемішати і подати до столу. Подавати нут зі свининою у теплому вигляді із нарізаними свіжими помідорами.