Огірки для гамбургера
1 година Вихід:
1,5 л Складність:
Середня
Огірки для гамбургера – рецепт американської кухні. Звичайно, всі знають, що гамбургер в Америку привезли переселенці з Німеччини, а саме з Гамбурга. Однак американці змогли його зробити впізнаваним та улюбленим продуктом. Гамбургер складається з кількох продуктів, які можуть змінюватися, але як без котлети, так і без маринованих огірків гамбургер обійтися не може. Не бійтеся, що в рецепті така кількість оцту, повірте, в гамбургері ви не відчуєте цю кислоту. Огірки роблять смак гамбургера набагато яскравішим, це можна порівняти з поєднанням морепродуктів та лимона. Не полийте морепродукти лимоном і вони стануть прісними, так і з огірками в гамбургері.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт огірки для гамбургера дуже простий. Огірки помити і порізати тонкими кружальцями, приблизно 0,5 см. Цибулю очистити і нарізати півкільцями.
Перекласти огірки та цибулю у глибоку миску, посолити та перемішати. Накрити огірки плівкою та поставити в холодильник на 4 години.
Через 4 години огірки та цибулю виділяти багато рідини. Перекласти цибулю та огірки в сито і дати стекти зайвій рідині.
Гострий сухий перець перетерти в пластівці. У каструлю влити оцет, додати цукор, пластівці червоного перцю чилі, мелену куркуму та насіння гірчиці. Перемішати і поставити на середній вогонь, періодично перемішуючи варити, поки цукор повністю не розчиниться.
Коли цукор розчиниться, викласти в маринад огірки, додати дрібно порізаний кріп і перемішати. Варити огірки, періодично помішуючи протягом 2-3 хвилин. Готові огірки перекласти в стерилізовані банки, накрити кришками та остудити. Вживати огірки можна не раніше, ніж за 48 годин, а краще дати об'єднатися всім смакам десь тиждень.