Паста болоньєзе
1 година Вихід:
2-4 порції Складність:
Середня
Паста болоньєзе – рецепт страви італійської кухні, пасту можна приготувати самим, а можна купити будь-які макаронні вироби в магазині.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту пасти з соусом Болоньєзе практично одночасно необхідно готувати і пасту, і соус. Поставити воду на пасту і поки вода закипає, можна почати готувати соус. На сковороді розігріти оливкову олію, всипати дрібно нарізану цибулю та обсмажити до прозорого кольору. Після цибулі всипати терту моркву, порізаний на дрібні кубики селеру, перемішати і тушкувати 3 хвилини.
Яловичину перекрутити на м'ясорубці та додати до пательні з овочами. Обсмажити фарш, періодично помішуючи, але не до засмаження. Консервовані томати порубати ножем, свіжі помідори очистити від шкірки і протерти, потім з'єднати. Підготовлену томатну суміш разом з рідиною додати фарш, все добре перемішати і тушити протягом 10-15 хвилин на повільному вогні. Наприкінці обсмажування соус болоньезе посолити, поперчити та всипати дрібно нарізаний базилік.
Макаронні вироби можна взяти будь-які, які Вам подобаються. Але якщо у Вас є зайві 20 хвилин, то можна приготувати пасту і самим. Готову пасту, макарони чи спагетті відварити у підсоленій воді. При подачі на тарілку викласти пасту, зверху при бажанні можна викласти тертий сир, а на сир викласти соус, прикрасити гілочкою базиліка і подавати.