Печені кукурудзяні бутерброди з сиром
1 година Вихід:
10-12 шт. Складність:
Середня
Печені кукурудзяні сендвічі з сиром – рецепт мексиканської кухні, дуже популярна страва в Мексиці через швидкість та простоту приготування.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту мексиканської кухні печені кукурудзяні бутерброди з сиром, в першу чергу необхідно приготувати тортильї. Пшеничне борошно просіяти через сито. Кукурудзяне борошно, якщо воно грубого помелу, перемелоть у кавомолці або запарити. У мисці змішати пшеничне та кукурудзяне борошно, додати жир і перетерти в крихту. Далі поступово підливаючи воду вимісити тісто.
Щоб тісто було пластичнішим накрити його плівкою і відставити на 15 хвилин. Після цього розділити тісто на 10-12 шматочків і тонко розкотити. Щоб тісто не прилипало, краще розкачувати на плівці. Далі, на розігріту суху сковороду викласти коржик. Коли поверхня коржика посвітлішає, а потім стане трохи прозорою, перевернути і смажити тортильї з іншого боку.
Печериці нарізати на тонкі пластини. Сир натерти на тертці, перець очистити від насіння та тонко нарізати. У розтоплене масло всипати нарізані гриби і смажити до м'якості протягом 3-5 хвилин. Кукурудзяну тортильяс викласти на розігріту пательню з антипригарним покриттям або можна взяти звичайну пательню і змастити рослинною олією. Зверху на тортилью викласти сир, потім додати гриби та перець, накрити іншим коржом і злегка притиснути.
Нагрівати сендвічі по 2 хвилини з обох боків, щоб розтопився сир. Таким же чином приготувати решту сендвічів. Подавати бутерброди необхідно гарячими, розрізавши на дві чи чотири частини. До сендвіч можна подати свіжу сальсу.