Печеня з грибами

Печеня з грибами – рецепт з фото, російська кухня
Рейтинг: 4.5 голосів: 23
Час приготування:
1 година
Вихід:
4-6 порцій
Складність:
Середня

Печеня з грибами – смачна основна страва за традиційним рецептом російської кухні. Печеня з грибами готується з яловичини та подається з відвареною картоплею або іншим гарніром.

Рецепт приготування

Для рецепту печеня з грибами м'ясо нарізати на порційні шматки. Грудинку нарізати кубиками і обсмажити з м'ясом та дрібно нарізаною цибулею. Після того як м'ясо до половини приготується, викласти все в сотейник і залити бульйоном або водою так, щоб м'ясо було прикрите. Влити вино, посолити, поперчити та тушкувати до готовності на слабкому вогні.

На тій сковороді, де тушкувалося м'ясо, обсмажити дрібно нашатковані гриби, додати пасироване борошно і томат-пюре. Злегка обсмажити, помішуючи, а потім додати до м'яса. На гарнір до печеня з грибами можна подати відварний рис, картоплю або гречку.