Печериці тушковані з овочами та спеціями (Бхуна кумб)
Час приготування:
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Шампіньйони тушковані з овочами та спеціями (Бхуна кумб) – рецепт індійської кухні з грибів. Готується страва із шампіньйонів зі спеціями.
Інгредієнти рецепту
Печериці
300
г
Цибуля ріпчаста
1
шт.
Часник
3-4
зубків
Імбир
1
см
Топлене масло
2
ст.л.
Помідори
2
шт.
Кумін (зіра)
1
ч.л.
Коріандр
2
ч.л.
Куркума
1
ч.л.
Перець червоний мелений
0,5
ч.л.
Рецепт приготування
Для рецепту бхуна кумб гриби промити і, якщо великі – порізати.
Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на олії з додаванням куміну. Через 3-4 хвилини додати гриби, подрібнений часник, тертий імбир, коріандр, перець та куркуму.
Злегка обсмажити приблизно 2-3 хвилини, а потім додати дрібно нарізані без шкірки помідори. Посолити та тушкувати на середньому вогні 10 хвилин.
Подають бхуна кумб гарячим, посипавши зверху нарізаною зеленню кінзи.