Перець болгарський маринований
45 хвилин Вихід:
1 л Складність:
Низька
Перець болгарський маринований – рецепт заготівлі на зиму, болгарський перець не обов'язково різати на тонкі смужки, його можна нарізати навпіл чи кубиком, як вам завгодно. Для маринованого болгарського перцю найкраще використати невеликі банки, 0,5, 0,75 або 1 л. Маринований болгарський перець дуже добре підходить як гарнір до м'ясних страв, також на основі болгарського перцю можна приготувати ряд зимових салатів.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту перець болгарський маринований перець помити, розрізати навпіл і видалити насіння. Далі болгарський перець нарізати на смужки та залити окропом на 2-5 хвилин.
Банки для маринованого болгарського перцю простерилізувати, на дно кожної банки укласти лавровий лист, перець запашний та очищений часник. Викласти в банки бланшований болгарський перець, залити гарячим маринадом і додати олію.
Для маринаду в гарячу воду додати сіль і цукор, коли цукор розчиниться, додати оцет і кип'ятити ще протягом 1 хвилини. Підготовлені банки з болгарським перцем поставити стерилізувати: 0,5 л – 15-20 хвилин, 1 л – 20-25 хвилин. Після стерилізації банки відразу ж закупорити, перевернути, накрити ковдрою і дати охолонути.