Персики в желе із червоного вина
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Низька
Персики в желе з червоного вина – рецепт страви італійської кухні, чудовий літній десерт, дуже гарний у спеку. Вино можете брати те, що вам більше подобається, адже вам його після їсти у вигляді желе. Для цікавішого смаку можна комбінувати персики навпіл з нектарином. Для кислинки можна використовувати лайм або лимон, після обробки цедру можна дрібно нашаткувати і прикрасити нею десерт із персиків.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту італійської кухні персики в желе з червоного вина, персики помити, обсушити, провести ножем по борозні до самої кісточки, а після відокремити кісточку від м'якоті. М'якуш персиків нарізати невеликим кубиком, приблизно 1х1 см.
Підготовлені порізані персики рівномірно розподілити по склянках, в яких подаватиметься десерт, і поставити все в холодильник. А тим часом можна зайнятися виготовленням желе з вина.
Желатин розвести в невеликій кількості холодної води і дати йому набрякнути. Вино з'єднати з цукром, столовою ложкою соку лайма та цедрою лайма. Все перемішати та поставити на середній вогонь.
Коли цукор повністю розчиниться, вийняти цедру лайма та додати желатин. Перемішати добре желатин з вином, прогріти кілька секунд, щоб желатин добре розчинився, і зняти з вогню.
Охолілим желе залити персики і поставити в холодильник мінімум на годину. Через час, коли желе з червоного вина повністю застигне в персиках, прикрасити десерт листочками м'яти та подати до столу.