Пиріг з цибулею та солодким перцем
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Пиріг із цибулею та солодким перцем – хто сказав, що пироги повинні бути обов'язково солодкими? В Італії готують дуже багато пирогів з несолодкою начинкою і не обов'язково там є м'ясо, пиріг може бути овочевим. Такі пироги подають теплими як основна страва. Щоб пиріг вийшов барвистим, використовуйте червоний і жовтий перець.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт пирога з цибулею та солодким перцем дуже простий. На обробну дошку просіяти гіркою борошно. Зробити поглиблення та викласти порізане вершкове масло. Влити кілька столових ложок холодної води, посолити і швидко вимісити тісто. Обернути тісто плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.
Тепер можна зайнятися начинкою. Цибулю очистити і нарізати кільцями. У сковороді розігріти олію, викласти цибулю та пасерувати на середньому вогні. Готову цибулю перекласти на сито і дати стекти зайвому маслу.
Видалити із солодкого перцю насіння та порізати його на смужки. Так само, як і цибулю обсмажити на олії і так само перекласти в сито, щоб скло зайве масло.
Тим часом тісто відпочило у холодильнику і з ним можна працювати далі. Форму для випікання змастити оливковою олією. Тісто розкотити в пласт 3 мм, діаметр трохи більше форми, щоб можна було сформувати бортики. Викласти тісто на дно форми. Достатньо щоб бортики були 1,5-2 см. Наколоти вилкою тісто.
В окремій мисці збити яйця з молоком, сіллю та перцем. Додати цибулю, перець і перемішати.
Поверх тіста викласти начинку і поставити пиріг у розігріту до 200°C (390°F) духовку. Випікати пиріг 30 хвилин, поки тісто не набуде рум'яний красивий колір. Після цього порізати і подати теплим.