Половина курки з картоплею фрі
1 година Вихід:
2 порції Складність:
Середня
Половина курки з картоплею фрі – рецепт німецької кухні. Як не дивно, але це вулична їжа, свого роду фаст-фуд. Однак, без цього фаст-фуду неможливо уявити Октоберефест. Усі представляють свято з різними ковбасками, вони, звичайно, теж є, але від половини курки ніхто не відмовиться. Рецепт приготування дуже простий і легко можна приготувати вдома. Щоб картопля залишалася хрумкою, її слід обсмажувати у два підходи.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту половина курки з картоплею у фритюрі, трави подрібнити та змішати з тертим часником, 3,5 ст.л. паприки, мед і соком лимона. Курку розрізати вздовж на дві половинки, змастити приготованим маринадом, обгорнути плівкою і помістити в холодильник на 1 годину. Курячі половинки можна викласти відразу на деко, накрити пакетом або плівкою стрейч і після поставити в холодильник.
Поки маринується курка можна зайнятися картоплею. Його слід очистити і порізати брусочками зі сторонами в 1 см. В глибоку сковороду влити олію, не менше 5 см. Коли олія нагріється всипати підготовлену картоплю і обсмажити до білої. Це триватиме близько 8 хвилин. Після цього вийняти картоплю шумівкою і дати стекти зайвому маслу.
За 20 хвилин до закінчення готування курки розігріти олію для фритюру і всипати обсмажену картоплю. Смажити картоплю 5-7 хвилин до рум'яного кольору. Паприку, що залишилася, з змішати з сіллю і обсипати сумішшю готову картоплю. Подвійне обсмажування картоплі робить його хрустким навіть після того, як він злегка охолоне. Подавати половину курки і картопля фрі з соусом.