Помідори фаршировані у клярі (Таматар бонда)
1 година Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Помідори, фаршировані в клярі (Таматар бонда) – рецепт індійської кухні, помідори можна нафарширувати заздалегідь, але обсмажувати їх необхідно перед самою подачею. Для цього рецепту потрібно брати дуже маленькі помідори.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту помідори фаршировані в клярі зріжте основу стебла у кожного помідора і акуратно, чайною або кавовою ложкою, вийміть середину. Далі слід перевернути помідори на простелену серветкою тарілку і дати рідини стекти.
Сир розкришити і змішати з дрібно нарізаною зеленню та спеціями. Отриманою сумішшю нафарширувати помідори.
В окремій мисці змішати горохове борошно, гострий червоний перець, сіль та розпушувач. Поступово в миску з гороховим борошном додавати холодну воду, суміш повинна вийти кремоподібною.
У глибоку сковороду влити олію приблизно 7-8 см і прогріти її. Коли олія добре розігріється занурити в нього обваляні в тесті фаршировані помідори і обсмажити з усіх боків приблизно по 1 хвилині.
Після обсмажування фаршировані помідори перекласти на паперовий рушник, дати стекти жиру і подати до столу, поки фаршировані помідори ще теплі.