Помідори у власному соку без шкірки (Pomodori pelati)
1 година Вихід:
2 л Складність:
Середня
Помідори у власному соку без шкірки (Pomodori pelati) – рецепт приготування італійського способу заготівлі в зиму. Часто бачимо, як деякі кулінари використовують у приготуванні помідори у власному соку, адже це можна приготувати і самому. Найдорожчим продуктом, у цьому рецепті, виявляться помідори, оскільки, крім них, більше нічого не потрібно. Трохи зусиль і ви можете відчути себе великим кулінаром, відкривши баночку помідорів, що власноруч приготували, без шкірки у власному соку.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту заготовки італійської кухні помідори у власному соку, закип'ятити воду в чайнику. Помідори помити, зробити надрізи навхрест на верхівці, укласти в миску і залити окропом.
Через 2-3 хвилини опустити помідори в холодну воду, дати охолонути, а потім зняти шкірку.
Для помідорів без шкірки краще використовувати банки ємністю 0,5л. Банки з кришками добре помити та простерилізувати. У підготовлені банки покласти дуже щільно помідори. Не бійтеся, якщо якийсь розчавиться, це не страшно. Якщо є порожнечі, заповніть їх гарячою водою чи томатним соком.
Після того, як банки будуть наповнені помідорами, накрити їх кришками і поставити стерилізувати протягом 30 хвилин, а потім вийняти закупорити, перевернути, укутати і дати охолонути.