Картопля, фарширована куркою
1 година 30 хвилин Вихід:
8 порцій Складність:
Середня
Картопля, фарширована куркою – рецепт азербайджанської кухні, який готується на святковий стіл до Новрузу. Це дуже простий рецепт із багатим та насиченим смаком. Завдяки тому, що картопля перед фаршируванням обсмажується, вона відмінно тримає форму і не розсипається після приготування в духовці.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт картопля, фарширований куркою дуже простий. Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Часник очистити та дрібно порізати. З солодкого перцю видалити насіння і дрібно порізати.
Гриби почистити і розділити, ніжки порізати окремо, оскільки готуються довше, а капелюшки порізати окремо. Помідори нарізати невеликим кубиком.
У сковороду додати топлене масло, коли масло розтопиться додати цибулю і перемішати. Коли цибуля стане прозорою додати порізане куряче філе, посолити і перемішати. Накрити кришкою та готувати 10 хвилин на середньому вогні.
До курки додати ніжки від грибів, перемішати, а через 5 хвилин додати порізані грибні капелюшки. Знову накрити кришкою і тушкувати 5 хвилин.
У сковороду з куркою додати порізані помідори та солодкий перець. Після цього додати столову ложку томатної пасти та інші спеції. Накрити кришкою і тушити ще протягом 10 хвилин.
Картоплю для такого рецепту потрібно брати велику. Очистити картоплю від шкірки і розрізати вздовж навпіл. Після цього за допомогою ложки зробити виїмку вирізаючи середину картоплі.
У глибоку сковороду влити олію. Коли олія прогріється викласти в неї підготовлену картоплю і обсмажити з усіх боків до золотистого кольору. Обсмажену картоплю відразу перекладати на деко.
У середину картоплі викласти підготовлену начинку з курки. Сир натерти на великій тертці і посипати фаршировану картопля. Столову ложку томатної пасти розчинити у склянці води та залити картоплю. Випікати фаршировану картоплю в розігрітій до 180-200 ° С (355-390 ° F) духовці протягом 40 хвилин або доти, поки картопля повністю не приготується.