Гарбузово-апельсинове варення
1 година Вихід:
1 л Складність:
Середня
Гарбузово-апельсинове варення – рецепт німецької кухні, варення з гарбуза можливо для когось здасться це неймовірним, проте з гарбуза теж варять варення. Гарбуз сам по собі солодкий і навіть нудотний, тому в нього добре б додати кислоту, апельсини якраз підійдуть. Апельсини додадуть варенню свіжість та легкість. Для аромату використовувати можна ванільний цукор або стручки ванілі, також відмінно підійде екстракт. Якщо хочеться густіше варення, варіть його довше, влийте чайну ложку на тарілку, за хвилину варення застигне. При нахилі тарілки буде видно густота варення, якщо воно не тече, значить густота та що треба.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт гарбузово-апельсинове варення дуже простий. Гарбуз нарізати невеликим кубиком, приблизно 1х1 см. З апельсина зняти цедру і вичавити сік.
Порізаний гарбуз, цедру апельсина, апельсиновий сік, цукор і ванільний цукор перемішати і поставити на середній вогонь. Варити помішуючи 15-20 хвилин.
За допомогою занурюваного блендера подрібнити шматочки гарбуза, але не повністю в пюре. Краще якщо залишаться невеликі шматочки гарбуза, то буде смачніше. Розлити варення по банку, закрити кришками, перевернути і в такому вигляді дати охолонути.