Варення з айви
2 години Вихід:
2 л Складність:
Низька
Варіння з айви – рецепт приготування страви узбецької кухні, варення з айви має дуже гарний колір та чудовий аромат. Нарізати айву можна як завгодно, можна фігурним ножем. Якщо Ви хоч раз спробуєте варення з айви, ви будете його готувати весь час. Це справді дуже смачно.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту блюда узбецької кухні варення з айви, плоди айви добре помити, очистити від шкірки, розрізати на 4 частини і видалити насіннєві коробочки. Нарізати часточками айву приблизно 5 мм товщини і залити водою так, щоб вона трохи покривала айву. Поставити каструлю з айвою на сильний вогонь, а коли вода закипить - вогонь зменшити і варити доти, доки айва не стане м'якою.
Відварену айву вийняти шумівкою, а відвар процідити. У 1,5 склянки відвару всипати цукор, перемішати та поставити на вогонь.
Через 5 хвилин після того, як сироп закипить, всипати айву і варити на повільному вогні, періодично помішуючи протягом 1-1,5 години.
На той час часточки айви стануть прозорими, а сироп і сама айва змінять колір, ставши червоними. Наприкінці варіння в варення з айви додати ванільний цукор, перемішати і розкласти по банкам для зберігання. Зберігати айву можна в холодильнику або в коморі.