Рол Каппа-макі
1 година Вихід:
3 шт. Складність:
Середня
Ролл Каппа-макі – рецепт японської кухні, рецепт ролу дуже простий, його може приготувати будь-яка людина. І зауважте, як із простих продуктів можна приготувати дуже смачну страву.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту рол Каппа-макі на початку необхідно приготувати рис. Рис промити кілька разів, поки вода не стане чистою. Перекласти рис у сито та відставити на 1 годину. Після цього перекласти рис у каструлю, влити воду, додати комбу і поставити на середній вогонь, накривши кришкою. Коли вода закипить комбу прибрати, вогонь зменшити до мінімуму і варити ще 10-12 хвилин, поки не випарується вся рідина. В окремій мисці змішати оцет, цукрову пудру та сіль. Коли рис трохи охолоне змішати його з оцтовою сумішшю.
На циновку покласти лист норі, зверху на норі викласти шар рису завтовшки приблизно 1-1,5 см. Викладати рис необхідно від себе, не доходячи до кінця норії приблизно 1 см. Огірки помити, очистити від шкірки і нарізати смужками. Смужки огірків викласти по центру рису і за допомогою циновки скрутити рол від себе. Край норі, що залишився без рису, злегка намочити водою та згорнути рол. Обгорнутий циновкою рол Каппа-макі трохи придавити, надаючи круглу або квадратну форму. Після циновку розгорнути, а рол порізати на 8 рівних частин. Подають роли «Каппа маки» з вассабі, маринованим імбиром та соєвим соусом.