Рулет із фаршу з яєчною начинкою
1 година 30 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Рулет із фаршу з яєчною начинкою – рецепт дуже простий, шикарно підходити для будь-якої вечірки, святкової вечері. Фарш для рулету будь-який, який більше подобається, моя сім'я більше воліє в рівних пропорціях свинину та яловичину, виходить соковитіше. Якщо ж ви будете використовувати один яловичий фарш, додайте невелику кількість крижаної води. Вода додасть фаршу легкість та соковитість.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепта рулет з фаршу з яєчною начинкою нескладний у приготуванні. Цибулю порей розрізати вздовж навпіл і добре промити, а потім нарізати тонкими півкільцями. Часник можна дрібно нарізати, можна натерти або роздавити в часникудавці.
У сковороді розігріти олію, викласти цибулю порей і часник і обсмажити на середньому вогні, поки цибуля не стане м'якою.
Зі свинини і яловичини зробити фарш. Викласти фарш у миску, додати обсмажений порей, яйця, сіль та мелений перець. Все добре перемішати.
На папір для випічки викласти підготовлений фарш у вигляді коржика, викласти відварені яйця і згорнути в рулет. Папір потрібний для зручності згортання, піднімаючи один край паперу, фарш легко згорнеться, утворюючи рулет.
Форму для випікання змастити олією, перекотити з паперу рулет у форму і поставити в розігріту до 200°C (390°F) духовку. Випікати хлібець протягом 1 години.
За цей час можна приготувати грибний соус. Зелену цибулю, а саме білу її частину, дрібно порізати. Часник подрібнити будь-яким способом. Печериці нарізати пластинами. Зеленою частиною цибулі можна буде прикрасити готовий рулет при подачі.
У сковороді розігріти олію та вершкове масло. Викласти цибулю, часник і злегка обсмажити. Коли часник пустить легкий аромат, викласти гриби, перемішати та тушкувати до зміни кольору грибів. Бульйон змішати із борошном, влити його в сковороду з грибами, посолити, поперчити, перемішати і готувати ще 2-3 хвилини на повільному вогні. Готовий рулет вийняти з духовки, перекласти на блюдо і полити грибним соусом. Під час подачі можна посипати дрібно нарізаною зеленню.