Риба, фарширована фенхелем
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Риба, фарширована фенхелем – смачна страва марокканської кухні, цікавий рецепт приготування риби. Підійде будь-яка жирна раби, це може бути скумбрія чи оселедець. Фарширована риба готується на мангалі, але, якщо його немає, не варто відмовлятися від такого чудового рецепту, можна використовувати сковороду або духовку.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування риби, фаршированої фенхелем, фенхель, а саме білу його частину дрібно порізати, часник подрібнити, можна натерти на тертці. Зелень помити і порізати. Підготовлені продукти змішати, додати мелені спеції, накрити плівкою та поставити в холодильник.
Рибу краще брати скумбрію. Для початку, з риби вийняти хребет і начинки, все це потрібно зробити зі спинки. Рибу нафарширувати підготовленою начинкою та обмотати ниткою, але не туго.
Обсмажити підготовлену рибу на мангалі 30 хвилин. Підчас смаження фаршировану рибу необхідно наколоти в кількох місцях. Якщо немає мангалу, фаршировану скумбрію можна запекти в духовці при 180 ° С (355 ° F). Готову фаршировану рибу перекласти на підготовлену тарілку та подавати гарячою на листі салату чи петрушки, полив соком лимона. Також рибу, фаршировану фенхелем можна полити розтопленим вершковим маслом і посипати рубаною петрушкою.