Рибне каррі
Час приготування:
30 хвилин Вихід:
2 порції Складність:
Середня
30 хвилин Вихід:
2 порції Складність:
Середня
Рибне каррі – традиційна індійська страва, найголовніше у приготуванні рибного каррі – зберегти цілісність риби.
Інгредієнти рецепту
Скумбрія
1
шт.
Рослинна олія
2
ст.л.
Цибуля ріпчаста
1
шт.
Томатна паста
1
ст.л.
Вода
1
склянка
Йогурт
2
ст.л.
Насіння гірчиці
1
ч.л.
Перець чорний
1
ч.л.
Куркума
1
ч.л.
М'ята
1
гілочка
Імбир
1
см
Кардамон
4
шт.
Гвоздика
3
шт.
Кориця
1
шт.
Рецепт приготування
Для рецепту рибного каррі з риби акуратно прибрати начинки, не розрізаючи тушку, і порізати її на стейки.
У сковороді розігріти масло, додати в нього тертий імбир, подрібнену цибулю та інші спеції. Злегка обсмажити, а потім влити розведену водою томат-пасту. Добре перемішати та додати нарізану рибу.
Зтушкувати на середньому вогні, періодично перевертаючи рибу. Через 10 хвилин влити йогурт, перемішати та зняти з вогню. Подають рибне карі гарячим з лимонним рисом.