Рибні сардельки
Час приготування:
1 година Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
1 година Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Рибні сардельки найкраще готувати з жирних сортів риби, тоді ковбаски виходять соковитими. Якщо риба нежирна, то фарш додається невеликий шматочок вершкового масла.
Інгредієнти рецепту
Риба
750
г
Цибуля ріпчаста
1
шт.
Молоко
100
г
Білий хліб
50
г
Яйця
2
шт.
Пшеничне борошно
30
г
Вершкове масло
30
г
Рецепт приготування
Для рецепту рибних сардельок необхідно відокремити від риби філе, пропустити його через м'ясорубку, хліб замочити в молоці, цибулю нашаткувати. Все добре перемішати та знову пропустити через м'ясорубку. В отриману масу додати яйце, посолити, поперчити. Рибний фарш вибити 5 хвилин, а потім поставити в холод на 30 хвилин.
В окремому посуді змішати молоко, яйце, борошно. З фаршу сформувати сардельки, обваляти в клярі і обсмажити на олії з усіх боків. При подачі полити рибні сардельки вершковим маслом, на гарнір подати картопляне пюре.