Салат із баклажанів гриль
Час приготування:
40 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
40 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Салат з баклажанів гриль – національне блюдо турецької кухні, яке можна приготувати не лише на пічці, а й на природі на вугіллі чи грилі.
Інгредієнти рецепту
Баклажани
3
кг
Помідори
2-3
шт.
Солодкий перець
3
шт.
Цибуля ріпчаста
1
шт.
Лимон
1
шт.
Оливки
5-6
шт.
Рослинна олія
3
ст.л.
Білий винний оцет
1
ст.л.
Рецепт приготування
Для рецепту салату з баклажанів гриль баклажани промити і повністю запекти на грилі або в духовці. Запікати баклажани необхідно до легкого обвуглювання, після перекласти в каструлю, накрити кришкою і дати охолонути.
Коли баклажани охолонуть, зняти шкірку, дрібно порізати та придушити вилкою. Можна подрібнити баклажани за допомогою блендера. У баклажани додати сік лимона, олію, оцет, сіль і добре перемішати.
В окремій мисці змішати дрібно нарізані помідори, цибулю і перець без насіння і перегородок. У салатник викласти і прикрасити сумішшю нарізаних овочів і маслинами.