Соус сацебелі
1 година Вихід:
1 л Складність:
Низька
Сацебелі – томатний соус. Соус сацебелі добре підходить до будь-яких грузинських страв. Рецепт соусу сацебелі готується дуже швидко і з простих інгредієнтів – томатного соку, кінзи та кропу, з додаванням часнику та перцю. У перекладі цей соус – макалка, соус рідкий і в нього мачають лаваш чи інший хліб. Довго сацебелі не зберігається, та й нема чого, краще приготувати невелику кількість, але щоб був свіжим.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту грузинської кухні сацебелі, зелень помити і зтрусити зайву воду. Перець помити, видалити насіння та перегородки, часник очистити. Якщо ви не боїтеся гострого перцю, насіння з нього можна не видаляти.
Далі підготовлений перець, зелень та часник перекрутити на м'ясорубці із середніми осередками. Якщо ви хочете однорідніший соус, то можна перекрутити двічі або використовувати дрібне сито. Влити в спеції гарячу воду, перемішати і дати постояти пару хвилин.
У перекручені продукти влити томатний сік, сіль і перемішати. Все, соус сацебелі готовий, якщо немає томатного соку, в сацебелі можна додати розведену водою томатну пасту або свіжі перекручені помідори без шкірки та насіння. Соус сацебелі добре зберігається у холодильнику.