Шашлик із козлятини
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
У вірменській кухні м'ясо до шашлику маринується без додавання оцту чи лимона – використовуються тільки зелень, перець та сіль. Шашлик у Вірменії готують практично з будь-якого м'яса, баранини, свинини, козлятини, риби.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту шашлику з козлятини, простежте, щоб м'ясо не було попередньо заморожене. М'ясо промити та нарізати невеликими шматками. Цибулю нашаткувати і змішати з м'ясом. Додати сіль, перець, базилік і добре перем'яти, щоб м'ясо пустило сік. Накрити м'ясо кришкою та поставити в холодильник на 2-4 години.
Якщо замаринувати за добу до приготування, м'ясо від цього буде соковитіше. Промариноване м'ясо нанизати на шампур і обсмажити на розпеченому вугіллі до готовності. Подавати шашлик, на лаваші посипавши різаною цибулею та зеленню.