Скордалі
Час приготування:
40 хвилин Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
40 хвилин Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Скордалі – часникова закуска, страва грецької кухні. У більшості випадків скордалью подають як гарячу закуску, але можна так само подавати як гарнір до м'ясних і рибних страв.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту скордалі, картоплю вимити і відварити в мундирі до готовності. Часник почистити і потовкти із сіллю. Витиснути сік з лимона і з'єднати з олією.
Відварену картоплю почистити і розім'яти з часником, підливаючи невеликими порціями сік з олією. Все розминати до однорідної маси. Скордалі необхідно готувати швидко, щоб картопля не встигла охолонути.