Сочники
1 година Вихід:
6 шт. Складність:
Середня
Сочники – рецепт, дуже смачна випічка з пісочного тіста з сирною начинкою. Сочники можуть готуватися і з дріжджового тіста і начинка в них може бути різною, навіть із риби.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту сочники, насамперед необхідно підготувати начинку, оскільки вона повинна постояти до повного розчинення цукру. Сир для начинки не протирається, усі інгредієнти скласти в миску та перемішати міксером.
Для тіста розм'якшене масло з'єднати з яйцем, сіллю і цукровою пудрою, все добре перемішати до однорідності, а потім всипати борошно, що просіює, з розпушувачем.
Вимішане тісто розділити на шість однакових частин, кожну частину скачати в коротку ковбаску, а потім розкотити в пласт завтовшки приблизно 5 мм. На половину коржика викласти начинку, іншою половиною накрити, але не повністю, а так, щоб начинка була видна.
Жовток змішати з теплою водою і за допомогою пензлика змастити їм поверхню сочника, не пропускаючи сирну начинку. Викласти сочники на деко, посипане борошном або вистелене пекарським папером і випікати в розігрітій до 200°C (390°F) духовці 25 хвилин.