Солодкий маринований перець для фарширування
1 година Вихід:
2 л Складність:
Низька
Солодкий маринований перець для фарширування – рецепт приготування заготовки на зиму, перед консервуванням перець потрібно очистити від насіння, щоб він був максимально підготовлений для фарширування. Заготовляти перець краще у великих дво- чи трилітрових банках. Використовуйте невеликий і рівний перець – так його легко вставляти один в одного. Щоб використовувати літрові та півлітрові банки, солодкий перець можна укладати один до одного, а так як перець бланшується, він стає м'якшим і це легко зробити.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту солодкий маринований перець для фарширування перець добре помити, відрізати плодоніжку та очистити від насіння.
Очищений перець залити окропом на 5-7 хвилин, а потім залити холодною водою. Бланшований перець вставити один в один і покласти в стерилізовані банки.
У каструлі закип'ятити воду, додати сіль, оцет, перемішати і довести до кипіння. Підготовленим маринадом залити перець, накрити кришкою та поставити стерилізуватися. Стерилізують солодкий перець у банках 0,5 л – 35 хвилин, 1 л – 40 хвилин, 2 л – 45 хвилин, 3 л – 50 хвилин. Після стерилізації солодкий перець відразу ж закупорюють, перевертають, накривають покривалом і дають охолонути.