Солодкий перець та помідори в кисло-солодкому маринаді.

Солодкий перець та помідори в кисло-солодкому маринаді – рецепт з фото, молдавська кухня
Рейтинг: 4.3 голосів: 24
Час приготування:
1 година
Вихід:
1 л
Складність:
Низька

Солодкий перець та помідори в кисло-солодкому маринаді – рецепт молдавської кухні, помідори для цього рецепту найкраще використовувати з товстою шкіркою, щоб при маринуванні вони не втратили форму, а залишалися цілими часточками. Овочі в кисло-солодкому маринаді дуже добре підходять до м'ясних страв, до відвареної або смаженої картоплі.

Інгредієнти рецепту

Часник 2-3 зубків
Вода 150 мл
Цукор 1 ст.л.
Сіль 1 ст.л.
Оцет 9% 100 мл
Кріп 6 гілочок
Петрушка 4-6 гілочок
Для маринада
Вода 600 мл
Оцет 9% 200 мл
Сіль 2 ст.л.
Цукор 2 ст.л.
Часник 1 зубок
Кріп 1 гілочка

Рецепт приготування

Для приготування рецепту страви молдавської кухні солодкий перець та помідори в кисло-солодкому маринаді, перець помити, розрізати на чотири частини та видалити насіння. Помідори помити і, як і перець, розрізати на чотири частини.

У стерилізовану банку покласти 2 гілочки свіжого кропу, пів листа хрону, 2 гілочки селери, 2 гілочки петрушки, зубчик часнику, стручок гострого перцю. На спеції викласти підготовлені перець та помідори, після знову спеції та знову порізані овочі, закінчити перекладання спеціями.

Окремо приготувати маринад. У каструлю влити воду, додати спеції для маринаду та поставити на середній вогонь. Коли маринад закипить, покип'ятити його протягом 10 хвилин, після процідити через сито чи марлю і залити їм овочі.

Накрити банки з овочами бляшаною кришкою і поставити стерилізувати протягом 15 хвилин. Після кришки закатати, банки перевернути, укутати та дати охолонути.

Охолоджений солодкий перець і помідори в кисло-солодкому маринаді зберігати в прохолодному місці.