Солоні лимони

Солоні лимони – марокканська кухня
Рейтинг: 4.1 голосів: 26
Час приготування:
30 хвилин
Вихід:
1 л
Складність:
Низька

Солені лимони – рецепт приготування страви марокканської кухні, солоні лимони можна купити в супермаркеті, а можна і приготувати самим, це не складно. Найчастіше для соління використовують дрібні лимони, але також можна солити і середні за розмірами лимони. Солоні лимони в марокканській кухні використовують як гарнір або для приготування різних страв, особливо м'ясних.

Інгредієнти рецепту

Лимон 6 шт.
Лимонний сік 2,5 склянок
Кориця 1 шт.
Коріандр 1 ст.л.
Сіль 6 ст.л.

Рецепт приготування

Для приготування рецепту марокканської кухні солені лимони, лимони помити в гарячій воді і просушити. Розрізати лимони хрест на хрест або на 6 частин, але не дорізати до кінця.

У середину кожного лимона всипати по щіпці солі і щільно укласти банку.

Засипати лимони сіллю, що залишилася, спеціями і залити соком. Залежно від того, якого розміру лимони, можливо, лимонного соку знадобиться більше або менше. Лимонний сік повинен повністю покрити лимони.

Засолювання лимонів триває місяць у прохолодному місці. Зберігаються солоні лимони в холодильнику.