Соус Тонкацу
Час приготування:
1 година Вихід:
150 г Складність:
Середня
1 година Вихід:
150 г Складність:
Середня
Соус Тонкацу – рецепт приготування соусу японської кухні, соус подають до свинячої котлети, яка так і називається, він також підходить до всіх видів темпуру.
Інгредієнти рецепту
Томатна паста
80
г
Вустерширський соус
80
г
Рисове вино
80
мл
Імбир
3
ст.л.
Часник
2
ст.л.
Цукрова пудра
40
г
Рисовый уксус
40
мл
Рецепт приготування
Для приготування рецепту японської кухні соус Тонкацу, Часник та імбир натерти на тертці. У невеликій каструлі змішати всі інгредієнти та поставити на середній вогонь. Коли соус почне кипіти, зменшити вогонь та варити, періодично помішуючи, 25-30 хвилин. Соус Тонкацу повинен загуснути до стану фруктового желе. Якщо протягом варіння утворюватиметься піна, її необхідно прибирати.
Якщо соус Тонкацу не використовується відразу, його необхідно перекласти в скляну банку та зберігати в холодильнику. Зберігається соус Тонкацу протягом 4 тижнів.