Суфле з гарбуза та горгонзоли
1 година Вихід:
2 порції Складність:
Середня
Суфле з гарбуза та горгонзоли – рецепт італійської кухні, ніжне та повітряне гарбузове суфле. Горгонзол дуже добре поєднується з солодким гарбузом, роблячи суфле більш насиченим і пікантним.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт суфле з гарбуза та горгонзоли дуже простий. Гарбуз запекти в духовці, а потім приготувати пюре із запеченого гарбуза. Горгонзолу залити молоком і розтопити на водяній бані або на дуже слабкому вогні.
Яєчний жовток відокремити від білка. Яєчний білок збити із щіпкою солі до стійких піків. Розтоплену горганзолу змішати з гарбузовим пюре та жовтком.
У суміш додати борошно, мускатний горіх і перемішати. Викласти збиті білки та акуратно перемішати ложкою знизу-вгору.
Форми для суфле змастити вершковим маслом і викласти суміш із гарбуза. Запікати суфле в розігрітій до 180°С (355°F) духовці на протязі 30 хвилин.