Суп-пюре з моркви із зеленою цибулею
Час приготування:
1 година Вихід:
1 л Складність:
Середня
1 година Вихід:
1 л Складність:
Середня
Суп-пюре з моркви із зеленою цибулею за рецептом італійських кулінарів дуже ситний. Суп-пюре з моркви можна подавати з рубаною зеленню та хрусткими крутонами.
Інгредієнти рецепту
Морква
400
г
Картопля
200
г
Йогурт
100
мл
Оливкова олія
1
ст.л.
Лавровий лист
1
шт.
Курячий бульйон
500
мл
Зелена цибуля
1
пучок
Рецепт приготування
Для рецепту суп-крем з моркви необхідно промити очищені картоплю і моркву, потім нарізати кубиками. У розігрітий бульйон покласти лавровий лист, моркву та картоплю. Варити суп 20-25 хвилин під кришкою.
Після закінчення варіння суп пюрувати за допомогою блендера, вийнявши перед цим лавровий лист. У пюре додати йогурт, олію, сіль та перець. Суп-пюре розлити по тарілках і посипати дрібно нарізаною цибулею.