Сушені кабачки

Сушені кабачки – рецепт з фото, заготівлі на зиму
Рейтинг: 3.9 голосів: 17
Час приготування:
30 хвилин
Вихід:
100 г
Складність:
Низька

Сушіння кабачків – рецепт приготування заготовки на зиму, здавалося б – навіщо сушити кабачки, що з них можна приготувати? Однак із сушених кабачків та грибного кубика можна приготувати чудовий грибний суп. Сушені кабачки вберуть аромат грибного кубика і будуть схожі на гриби. Оскільки сушені кабачки добре набухають, їх можна додавати при обсмажуванні до м'ясного фаршу – таке свого роду рагу з фаршу та овочів, додати макарони та вийде цілком їстівна страва. Це зараз ми розпещені морозилками і магазинами, в яких можна купити все свіже цілий рік, раніше наші предки багато овочів сушили, а взимку розмочували їх і готували різні страви.

Інгредієнти рецепту

Рецепт приготування

Для рецепту заготівлі сушених кабачків на зиму, вибирають сорти кабачків з дрібним насінням. Можна брати як великі, так і маленькі кабачки. Кабачки помити, обсушити і зрізати шкірку за допомогою овочечистки.

Після кабачки порізати. Різати кабачки можна кубиком або кружальцями, як завгодно. Порізані кабачки можна сушити в сушарці для овочів, а можна в духовці при температурі 40°C (105°F). Також можна нанизати кабачки на нитку та сушити на ній, як гриби. Можна викласти кабачки на папір чи марлю. Вибирайте самі, який спосіб сушіння вам більше підходить. Сушені кабачки можна зберігати в банку або в паперовому пакеті.