Свиняча ковбаса з сочевицею
3 години Вихід:
8-10 порцій Складність:
Середня
Свиняча ковбаса з сочевицею – рецепт італійської кухні, типова страва різдвяного меню і особливо напередодні Нового року: за традицією з'їсти порцію котечино до півночі — гарна прикмета на Новий рік. Після того, як котечіно охолоне, його можна зберігати в холодильнику в герметично закритому посуді 2-3 дні.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт свиняча ковбаса з сочевицею дуже простий. На початку необхідно відварити свинячу ковбасу. Якщо ковбаса готова, її необхідно варити 20 хвилин, а якщо ні, то 2 години. Все це написано на упаковці. Дотримуйтесь інструкцій. Коли котечіно звариться очистити її і нарізати скибочками.
Поки готується ковбаса, можна зайнятися сочевицею. Сочевицю залити в холодній воді і відставити на 2 години для набухання, потім воду злити, а сочевицю промити в холодній воді. Моркву очистити та порізати дрібним кубиком. Цибулю очистити і порізати дрібним кубиком.
У сковороді розігріти оливкову олію, викласти порізані овочі і обсмажити до золотистого кольору. Після до овочів додати сочевицю та спеції. Влити бульйон і готувати 20 хвилин на середньому вогні, при необхідності додати бульйон. Викласти на тарілку сочевицю, а зверху нарізану ковбасу.