Тахіні

Тахіні – рецепт з фото, єврейська кухня
Рейтинг: 4.5 голосів: 2
Час приготування:
20 хвилин
Вихід:
150 г
Складність:
Середня

Тахіні – рецепт єврейської кухні, пасту тахіні використовують у багатьох стравах. Таку пасту можна купити в магазині, проте вона дуже легко та без проблем готується вдома. Головне кунжут обов'язково потрібно обсмажити на сухій сковороді, щоб він підсушився, набув горіхового смаку та аромату. Пасту тахіні можна зберігати в холодильнику, у скляній банці з щільно закритою кришкою протягом двох місяців.

Інгредієнти рецепту

Рецепт приготування

Рецепт тахіні дуже простий. Кунжут викласти на розігріту сковороду. Обсмажувати кунжут на середньому вогні, періодично перемішуючи до золотистого кольору.

Викласти обсмажений кунжут у чашу блендера та перемолоти. Після потроху додавати кунжутну олію. Якщо олії мало, додайте по ложці. Паста тахіні повинна вийти не надто рідкою, як сметана.