Тахіні
Час приготування:
20 хвилин Вихід:
150 г Складність:
Середня
20 хвилин Вихід:
150 г Складність:
Середня
Тахіні – рецепт єврейської кухні, пасту тахіні використовують у багатьох стравах. Таку пасту можна купити в магазині, проте вона дуже легко та без проблем готується вдома. Головне кунжут обов'язково потрібно обсмажити на сухій сковороді, щоб він підсушився, набув горіхового смаку та аромату. Пасту тахіні можна зберігати в холодильнику, у скляній банці з щільно закритою кришкою протягом двох місяців.
Інгредієнти рецепту
Кунжут
100
г
Кунжутна олія
2-3
ст.л.
Рецепт приготування
Рецепт тахіні дуже простий. Кунжут викласти на розігріту сковороду. Обсмажувати кунжут на середньому вогні, періодично перемішуючи до золотистого кольору.
Викласти обсмажений кунжут у чашу блендера та перемолоти. Після потроху додавати кунжутну олію. Якщо олії мало, додайте по ложці. Паста тахіні повинна вийти не надто рідкою, як сметана.