Пряна індичка з лимоном та часником – рецепт американської кухні, який День Подяки без індички.
Рецепти на День подяки
Що приготувати на День подяки?
На День Подяки можна приготувати безліч традиційних страв американської та канадської кухні – фаршировану індичку та інші рецепти з індичкою, гарбузовий пиріг та інші страви з гарбуза, а також безліч інших страв з кукурудзи, картоплі, овочів та інших продуктів. На нашому сайті є безліч рецептів до цього свята, можна вибрати будь-який з них та приготувати в домашніх умовах на День Подяки, навіть якщо ви живете не в Північній Америці – кулінарні рецепти не мають меж.
Традиційні рецепти страв на День Подяки
На День Подяки у Сполучених Штатах Америки та Канаді готують безліч страв за різноманітними рецептами. У США до столу подають фаршировану індичку, журавлинний сироп, на десерт гарбузовий або морквяний пиріг. Готують до святкового столу різні страви з картоплі, сирну запіканку з кукурудзою, салати, груші в шоколадному соусі та інші страви, приготовані з дарів природи, подається гарячий сидр зі спеціями та червоне вино. Прикрасою столу на День Подяки служать апельсини, яблука, каштани, виноград, горіхи та інші фрукти та овочі та доповнюються букетами помаранчевих, золотих та червоно-коричневих хризантем з гілочками з ягід. На День Подяки в Канаді, як і в США, фарширують та запікають індичку, а також готують яблучний пиріг, пельмені з м'ясом індички та багато інших традиційних страв.
Історія та традиції Дня Подяки в США
День подяки є дуже популярним святом у Сполучених Штатах. Спочатку святкували тільки за багатого врожаю і вважали його релігійним, але згодом він втратив свою релігійність. З різних причин дату дня подяки змінювали. З 26 грудня 1941 року день подяки став офіційно державним святом. День Подяки у США святкується у четвертий четвер листопада.
Пов'язане це свято з першими переселенцями з Англії, які добиралися кілька місяців до Нового Світу та прибули у листопаді 1620 р. Зима була дуже холодна. Цієї зими загинуло від холоду, голоду та хвороб на новому континенті більше половини переселенців. Переселенці, що залишилися в живих, заснували колонію і за допомогою індіанців почали обробляти землі. Наступний 1621 рік був урожайним.
Восени, після збирання врожаю, в 1621 перший губернатор колоністів запропонував присвятити день подяки Господу за рясний урожай і за допомогу індіанців. На День Подяки старійшини колонії запросили індіанців, які їм допомагали і завдяки яким вони вижили. Індіанці принесли з собою птицю, яку згодом назвали індичкою, та засмажили її до святкового столу, що згодом стало традицією цього свята.
На День Подяки за традицією організовується святковий обід, за одним столом збирається кілька поколінь сім'ї та всі присутні вимовляють слова подяки Господу за всі досягнуті успіхи та за все добре, що сталося цього року. Перед днем подяки в газетах публікують статті із пропозицією про надання допомоги бездомним та бідним, на зібрані гроші їм готують вечерю. За традицією благодійні організації роздають подарунки, для бідних організовують безкоштовні обіди. На станціях та в метро встановлюють столи, де будь-яка людина може класти продукти, які лунають бідним та бездомним, гроші, на які потім замовляють вечерю.
Після свята подяки наступного дня у п'ятницю, цей день називається «чорна п'ятниця», відкривається сезон різдвяних розпродажів в інтернеті та магазинах. На честь Дня Подяки відбуваються святкові паради у костюмах індіанців та перших переселенців ХVII століття. У Нью-Йорку парад супроводжується величезними надувними іграшками (героїв казок, мультфільмів тощо). Наприкінці святкування над протокою Іст-Рівер організовують барвистий феєрверк.
Історія та традиції Дня Подяки в Канаді
День Подяки у Канаді є державним святом, встановленим парламентом Канади 31 січня 1957 року. На початку День Подяки був християнським святом, але потім став святкуватися по всій країні незалежно від релігійних переконань. День подяки у Канаді відзначається у другий понеділок жовтня.
Історія виникнення Дня Подяки в Канаді чимось схожа на історію цього свята в США – вони обидві були викликані трагічними наслідками прибуття переселенців до Північної Америки. Вперше це свято відзначили 1578 року. Ініціатива святкування належала Мартіну Фробішеру, експедиція якого зазнала невдачі, і ті, хто вижив, були змушені висадитися на берег. На честь порятунку членів експедиції, що залишилися, і було влаштовано свято – перший день подяки в Канаді. Перші переселенці з Франції, які прибули на початку XVII століття до Північної Америки, також стали святкувати День Подяки. З того часу це свято в Канаді стало традиційним.
Традиції святкування Дня Подяки у Канаді дещо відрізняються від традицій США. Наприклад, у Канаді не проводять паради на честь цього свята, а відзначають здебільшого у родинному колі. При цьому свято вважається державним та є вихідним днем по всій країні. Кулінарні традиції святкування Дня Подяки в Канаді досить прості – на святкову вечерю готують фаршировану індичку, гарбузовий пиріг та багато інших традиційних страв, які готували ще перші переселенці з Європи до Канади.