Трицитрусова горілка
1 година Вихід:
1л Складність:
Середня
Трицитрусова горілка – рецепт напою французької кухні, цей напій нагадує Лімончелло, проте приготований не з лимонів, а з інших цитрусів і не з одного, а цілих три різних цитрусів. Є ще одна відмінність цього напою Лімонцелло. В Італійському напої використовується лише цедра, у цьому ж використовується ще й сік цитрусів, що робить напій меньш алкогольним. І ось саме через це таку горілку не можна постійно тримати в морозилці, вона замерзне. Поставте горілку в морозилку за годину перед подачею.
Рецепт приготування
Рецепт трицитрусова горілка дуже простий. Відміряти горілку та цукор. Цитрусові добре помити щіткою та обсушити.
Акуратно за допомогою овочечистки зняти шкірку з цитрусових. Після цього пом'яти цитруси, розрізати навпіл і видавити сік. У каструлі змішати цукор, сік із цитрусових та цедру.
Поставити на середній вогонь і періодично помішуючи сироп довести до кипіння, поки не розчиниться повністю цукор. Коли сироп охолоне перелити його в банку з горілкою, накрити кришкою та відставити у темне місце на 7 днів.
Після часу процідити трехцитрусовую горілку. Це буде перше проціджування через сито, так забереться цедра та пластівці із соку.
Після цього за допомогою ватного диска процідити ще раз. На цю процедуру піде більше часу. Проціджену горілку перелити в пляшку, закрити кришкою і поставити в морозилку. Через 1 годину можна подавати.