Тонкі скибочки яловичини (Soegogi-jeon)
1 година Вихід:
2 порції Складність:
Середня
Тонкі скибочки яловичини (Soegogi-jeon) – рецепт приготування страви корейської кухні. Назва рецепту перекладається з корейської як «млинці з яловичини». Подають яловичі млинці з рисом. Також їх можна приготувати як закуску до пива.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт тонких скибочок яловичини (Soegogi-jeon) нескладних у приготуванні. Яловичину порізати на скибочки завтовшки не більше 0,5 см. Викласти скибочки на дошку, так щоб вони не торкалися один одного. Помірно посипати чайною ложкою солі скибочки. Додати подрібнений часник пальцями, рівномірно розподіляючи по кожному шматочку. Слідом додати мелений чорний перець рівномірно на кожну скибочку. Збризкати кунжутним маслом і рівномірно розподілити його по кожному шматочку. Всипати борошно в миску, по одному шматочку обваляти скибочки яловичини і знову покласти на обробну дошку.
В окремій мисці трохи збити яйце з щіпкою солі. У глибокій сковороді розігріти олію. По одному шматочку опускати в яєчну суміш і відразу на сковороду для обсмажування. Обсмажувати скибочки протягом 1-2 хвилин з кожного боку або до світло-коричневої скоринки. Якщо всі скибочки відразу не помістилися на сковороду, то перед кожним наступним викладанням м'яса, сковороду необхідно добре витирати паперовий рушник.