Цибулеві оладки (Bhaji)
45 хвилин Вихід:
4-6 порції Складність:
Середня
Цибулеві оладки (Bhaji) – рецепт приготування страви індійської кухні, оладки в Індії продають на вулиці як ход-доги, свіжоприготовлені оладки хрусткі та дуже смачні.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту індійської кухні цибулинні оладки кумін обсмажити на сухій сковороді близько хвилини, а потім перетерти в ступі. Цибулю очистити, порізати півкільцями та обсушити на кухонному рушнику. З перцю чилі видалити насіння, перегородки та дрібно порізати. Очищений часник і кінзу дрібно порізати.
У глибокій мисці змішати цибулю з порізаним перцем, часником, зеленню, борошном та спеціями. Поступово вливаючи воду, замісити тісто густе.
У глибокій посудині розігріти рослинне масло, по ложці брати тісто і викладати його в розігріте масло, формуючи круглі оладки. Смажити цибулеві оладки 3-4 хвилини, вийняти шумівкою на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подавати цибулеві оладки гарячими, з фруктовим чатні або м'ятним соусом.