Цибулевий хліб
2 години Вихід:
1 шт. Складність:
Середня
Цибулевий хліб – рецепт приготування іспанської кухні, такий хліб готують на північному заході Іспанії в Галиції, хліб дуже смачний та запашний.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страв іспанської кухні цибулевий хліб, дріжджі змішати з цукром і теплою водою. Накрити плівкою і поставити в тепло до спінювання.
В окремій мисці змішати житнє і пшеничне борошно. У борошно додати сіль, перемішати, влити олію, дріжджову масу, бренді і дрібно порізану цибулю.
Замісити тісто для цибулинного хліба до м'якого стану. Перекласти тісто на посипану борошном дошку і місити протягом 10 хвилин. Після замісу тісто має бути м'яким та еластичним. Перекласти тісто для цибульного хліба назад у миску, накрити вологим рушником та поставити у тепло на 1,5 години.
Після закінчення часу викласти тісто на посипану борошном дошку і знову місити тісто, тільки вже 5 хвилин. Деко застелити пекарським папером, злегка змастити їй олією. Із замішаного тіста сформувати буханець, викласти його на підготовлену деко і дати піднятися протягом 20 хвилин. Духовку розігріти до 220-230 ° C (430-450 ° F), помістити в неї деко з тістом, що підійшов. Випікати цибулевий хліб необхідно протягом 20 хвилин, до золотистого кольору.