Цибулевий мармелад (Marmellata di cipolle di Tropea)
1 година 30 хвилин Вихід:
1 л Складність:
Середня
Цибулевий мармелад (Marmellata di cipolle di Tropea) – рецепт італійської кухні, це може здатися маренням, але ви не уявляєте, як це смачно із запеченою свининою або навіть просто з сиром. Щоб відчути весь смак мармеладу, його потрібно вживати хоча б через тиждень, щоб поєдналися всі смаки.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту італійської кухні цибулевий мармелад, цибулю очистити, розрізати вздовж навпіл, а потім нарізати тонкими півкільцями.
Перекласти цибулю в глибоку сковороду, влити оцет бальзамічний, додати лавровий лист і поставити на повільний вогонь. Тушкувати цибулю під кришкою, періодично помішуючи, доки вона не стане м'якою. Це займе десь 10 хвилин.
Далі до цибулі додати цукор та мед, перемішати та тушкувати ще 45 хвилин. Не забувайте перемішувати.
Після закінчення часу потрібно повірити цибульний мармелад на готовність. Маленьку ложку мармеладу вилити на блюдце. Рідина не повинна розтікатися, вона повинна залишитись крапелькою. Якщо рідина сильно розтікається, мармелад потрібно готувати.
Поки що готується мармелад помити і простерилізувати банки. Найкраще використовувати невеликі банки по 250 мл. Готовий мармелад розкласти банками, дати охолонути, а потім помістити в холодильник для дозрівання. Смаки в цибулевому мармеладі об'єднаються приблизно через 1 місяць.