Вегетаріанський суп із нуту
1 година Вихід:
2 л Складність:
Середня
Вегетаріанський суп з нуту – рецепт страви грецької кухні, суп пісний, вегетаріанський, дуже ситний та поживний.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для вегетаріанського супу з нутом, за день до приготування нут промити і залити водою. Наступного дня воду злити, залити нут 1,5 літрами свіжої води, довести до кипіння, вогонь зменшити і варити нут протягом 35-40 хвилин.
Моркву очистити, промити і нарізати кубиками розміром з нут. У сковороді розігріти 3 ст.л. оливкової олії, всипати дрібно нарізану цибулю, моркву та обсмажити протягом 3-4 хвилин. У каструлю з нутом додати обсмажені овочі, посолити, поперчити та варити на повільному вогні ще 7-10 хвилин.
З лимона видавити сік, з'єднати з оливковою олією, що залишилася, дрібно нарізаною кинзою і перемішати. Підготовленою сумішшю заправити суп під час подачі.