Яблучний квас
40 хвилин Вихід:
1 л Складність:
Середня
Яблучний квас – рецепт білоруської кухні. У цьому напої найкраще використовувати сухі дріжджі. Наприкінці бродіння можна додати невелику кількість сухої чи свіжої м'яти.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецету яблучного квасу з яблук зрізати шкірку, видалити серцевину і нарізати на невеликі скибочки.
Підготовлені яблука укласти в каструлю та залити гарячою водою. Після цього поставити на вогонь і варити протягом 5 хвилин. Коли яблука зваряться, остудити відвар, не знімаючи кришки.
В окремому посуді, у невеликій кількості теплого відвару з яблук, розвести дріжджі та відставити на 20 хвилин.
Коли яблучний відвар охолоне, всипати в нього цукор, влити сік лимона та дріжджі. Все перемішати, накрити кришкою і відставити на 12-15 годин для бродіння за кімнатної температури.
Після закінчення часу яблучний квас необхідно процідити і охолодити.