Яблучний пай
1 година 30 хвилин Вихід:
8 порцій Складність:
Середня
Яблучний пай – рецепт американської кухні, простота американської кухні притягує, особливо коли немає часу. Аромат начинки дає кориця, шкірка лимона та звичайно соковиті яблука. Щоб пай був м'якшим, а не розсипчастим, вершкове масло можна замінити жиром.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту яблучний пай, в першу чергу потрібно приготувати начинку. Яблука помити, нарізати невеликим кубиком, залити водою, додати цукор, корицю, смужки лимонної цедри і гвоздику. Яблучну начинку поставити на середній вогонь та проварити протягом 10 хвилин. Довго варити не потрібно, щоб яблука не перетворилися на пюре.
Борошно змішати з цукром, розпушувачем і розтерти з маслом в крихту. Потім додати яйця і замісити тісто. Скачати тісто в кулю, обгорнути плівкою та помістити в холодильник на 15 хвилин.
Від підготовленого тіста для яблучного паю відокремити 1/3 частину. Більшість розкотити в пласт трохи більший, ніж форма. Форму змастити вершковим маслом і покрити дно та боки форми тестом.
Викласти у форму начинку з яблук, але без спецій та рідини. Тісто, що залишилося, розкотити в пласт, покрити їм пай, краї обрізати і придавити вилкою.
Помістити яблучний пай у розігріту до 180°С (355°F) духовку і випікати протягом 30 хвилин. Подавати яблучний пай можна з ванільним кремом або кулькою морозива.